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Bardolino Doc 2012

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Corvina, Rondinella e Molinara - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 02 - Fascetta Doc AACV 02925002 - Bottiglie prodotte: 1.104 - Bottiglia N° 203 - Prezzo sorgente € 6,00

Alla vista è limpido, di colore rubino non molto intenso con orlo granato scarico tendente all’aranciato. Al naso si presente intenso, persistente, molto fine, con netti di mora, ciliegia e ribes nero giustamente maturi, mandorla amara secca, e lieve d’iris appassito e pepe bianco macinato. In bocca è secco, fresco, sapido, delicatamente caldo, con piacevole vena tannica, di equilibrata struttura e persistenza, con tipico fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, floreali e speziate (liquirizia). Prezzo medio in enoteca: € 11,00.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Corvina (80%), Rondinella (10%) e Molinara (10%) a sistema biologico con vitigni di 5, 15 e 45 anni con resa di 50 quintali per ettaro. Vinificazione: le uve pigiadiraspate hanno fermentato e macerato per 10 giorni in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura per 10 mesi, metà in barriques e il resto in damigiane. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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