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Franciacorta Docg Satén Brut

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Chardonnay - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 1/2014 - Fascetta Docg AACC 03944941 - Messo in bottiglia: giugno 2011 - Sboccatura: gennaio 2014 - Bottiglia n° 2.119 di 29.584 - Prezzo sorgente € 12,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino scarico con netti riflessi verdolini. Perlage fine, sufficientemente fitto e continuo. Al naso si presenta discretamente intenso, persistente e fine, con sentori di erbe e fiori di campo, pesca bianca immatura, fieno di montagna ed umori boschivi. In bocca è secco, molto fresco e sapido, delicatamente caldo, di buona struttura, abbastanza persistente, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena fresca e sapida, e note floreali, fruttate e vegetali. Prezzo medio in enoteca € 22,00.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve Chardonnay di vitigni di 15 anni con resa di 70 quintali per ettaro. Vinificazione: il mosto ricavato dalla pigiatura soffice delle uve, ha fermentato in botte d’acciaio inox con lieviti selezionati, a temperatura controllata. Dopo la successiva rifermentazione in bottiglia, resta in affinamento sui propri lieviti per un periodo minimo di 30 mesi. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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