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Franciacorta Docg Rosé de Noirs Brut

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Pinot Nero - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: RB 1/2014 - Fascetta Docg AACC 03935455 - Messo in bottiglia: marzo 2010 - Sboccatura: gennaio 2014 - Bottiglia n° 1.670 di 26.702 - Prezzo sorgente € 12,00

Alla vista è cristallino, di colore rosa tenue con riflessi giallo-ramati. Perlage fine e abbastanza fitto e continuo. Al naso si presenta discretamente intenso, persistente e fine, fragrante con sentori di ciliegia, lampone e fragola maturi, mandorla, pasta lievitata, essenze montane. In bocca è secco, sufficientemente fresco, molto sapido, delicatamente caldo, di equilibrata struttura e limitata persistenza, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida, e note floreali, fruttate e vegetali. Prezzo medio in enoteca € 22,00.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve Pinot Nero di vitigni di 15 anni con resa di 70 quintali per ettaro. Vinificazione: dopo una breve macerazione pellicolare delle uve, segue la pigiatura soffice del solo mosto fiore, il quale ha fermentato in botte d’acciaio inox con lieviti selezionati, a temperatura controllata. Dopo la successiva rifermentazione in bottiglia, resta in affinamento sui propri lieviti per un periodo minimo di 30 mesi. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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