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Dolcetto di Dogliani Doc 2010

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dolcetto - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: DD 31211 - Fascetta Doc AAA 04513227 - Bottiglie prodotte: 15.000 - Prezzo sorgente € 4,50

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo quasi violaceo. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, molto fragrante, con netti sentori di ciliegia durona matura e macerata, rosa selvatica, erbe di montagna e mandorla secca. In bocca è secco, equilibratamente fresco e sapido, caldo, ancora tannico, di buon corpo e persistenza, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, floreali e vegetale-balsamiche. Prezzo medio in enoteca: € 8,30.

Note: Buono. Ottenuto con uve Dolcetto di vitigni dell’età media di 25 anni. Vinificazione: le uve pigiadiraspate hanno fermentato per 5-6 giorni in botti d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi automatici. Maturazione del vino: 9 mesi in botti d’acciaio inox, ed altri sei d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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