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Dogliani Docg 2012

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dolcetto - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: DD 264.13 - Fascetta Doc AADY 05525812 - Bottiglie prodotte: 15.000 - Prezzo sorgente € 4,50

Alla vista è limpido, di colore rubino molto carico con orlo violaceo. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con sentori di confettura di ciliegia e mora, viola selvatica, erbe quasi secche di montagna, umori vegetali, e lieve di pepe bianco macinato e liquirizia. In bocca è secco, sufficientemente fresco e sapido, molto caldo, concentrato, con netta ma piacevole astringenza, pieno e persistente, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, floreali, vegetale-balsamiche e speziate. Prezzo medio in enoteca: € 8,30.

Note: Buono. Ottenuto con uve Dolcetto di vitigni dell’età media di 25 anni. Vinificazione: le uve pigiadiraspate hanno fermentato per 5-6 giorni in botti d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi automatici. Maturazione del vino: 9 mesi in botti d’acciaio inox, ed altri sei d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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