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Falerio Doc Pecorino 2013

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Pecorino - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 0114 FP - Prezzo sorgente € 4,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino scarico con riflessi verdolini. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente, sufficientemente fine, con sentori di fiori di pesco, mela golden matura, e lieve vegetale boschivo. In bocca è secco, fresco, sapido, caldo, di buon corpo e persistenza, con netto fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali, fruttate e vegetali. Prezzo medio in enoteca: € 7,40.

Note: Discreto. Ottenuto con scelte uve Pecorino. Vinificazione: il mosto fiore ricavato dalla pressatura delle uve intere e fatte criomacerare, dopo decantazione statica a freddo, con l’aggiunta di lieviti selezionati, ha fermentato a lungo in botti d’acciaio inox a bassa temperatura. Maturazione del vino: due mesi sulle fecce fini in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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