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Colli Berici Doc Cabernet Campo Carraro 2012

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 01.13 - Bottiglie prodotte: 3.500 - Prezzo sorgente € 7,50

Alla vista è limpido, di colore rubino vivo con orlo porpora. Al naso si presenta intenso, persistente, molto fine, varietale, con netti sentori di prugna nera, mirtillo e ribes nero giustamente maturi e leggermente macerati, erbe di montagna un po’ appassite e balsamiche, pepe bianco macinato. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, delicatamente caldo, con piacevole vena tannica, pieno ma snello, persistente, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, vegetali-balsamiche e speziate. Prezzo medio in enoteca: € 13,80.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Cabernet Franc (90%) e Cabernet Sauvignon (10%) del vigneto Campo Carraro di un ettaro e mezzo, dell’età media di 20 anni con resa di 25 q.li per ettaro. Vinificazione: le uve pigiadiraspate hanno fermentato in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione del vino: circa 12 mesi di cui il 50% in botti d’acciaio e l’altra metà in botti di rovere. Segue l’assemblaggio e un affinamento di tre mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane ma già abbastanza equilibrato.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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