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Grignolino d'Asti Doc 2012

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Grignolino - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 130927 - Fascetta Doc AAA 02998545 - Prezzo sorgente € 4,00
 
Alla vista è limpido, di colore rubino scarico con orlo cerasuolo. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con netti sentori varietali di rosa selvatica, amarena, pepe bianco ed essenze boschive. In bocca è secco, fresco e sapido, con tipica vena tannica, caldo, di buona struttura e persistenza, con fondo speziato-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note floreali, fruttate e speziate. Prezzo medio in enoteca € 7,40.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve Grignolino da vigneti di Mombercelli. Vinificazione: le uve pigiadiraspate hanno fermentato per una settimana in botti d’acciaio inox a 24°C. Dopo la fine della fermentazione alcolica, è seguita la fermentazione malolattica. Maturazione del vino: alcuni mesi in botti d’acciaio inox e altri 6 mesi d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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