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Sicilia Igt Dulcis in Fundo 2012

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: e Cabernet Sauvignon, Nerello Mascalese e Nero d’Avola - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Bottiglie prodotte: 500 - Prezzo sorgente: € 6,50

Alla vista è limpido, di colore rubino scarico con orlo leggermente aranciato. Al naso è intenso, persistente, abbastanza fine, con sentori di ciliegia, mora e prugna mature, buccia d’arancia amara un po’ essiccata, e lieve di carruba, umori vegetali boschivi e pepe bianco. In bocca è dolce amabile, fresco e sapido, molto caldo, leggermente tannico, pieno ma snello, persistente, con fondo gradevolmente amarognolo. Retrogusto: vena dolce e tannica, e note fruttate, vegetali e speziate.
Prezzo medio in enoteca: € 11,90.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve Cabernet Sauvignon (40%), Nerello Mascalese (30%) e Nero d’Avola (30%). Vinificazione: le uve pigiadiraspate hanno fermentato per alcuni giorni, svinando con ancora presente dello zucchero. Sono seguite diverse filtrazioni per mantenere il sapore amabile. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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