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Gocce Preziose Lazio IGP Bianco 2012

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Malvasia del Lazio o Puntinata e Chardonnay - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 4.000 - Prezzo sorgente € 4,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino tendente al dorato. Al naso si presenta intenso e persistente, discretamente fine, con sentori di ananas non maturo, fiori d’acacia appassiti, mela cotogna un po’ avvizzita, agrumi e lieve di tabacco biondo. In bocca è secco, fresco e molto sapido, caldo, con lieve vena tannica, di buona struttura e persistenza, con netto fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note floreali, fruttate e vegetali. Prezzo medio in enoteca € 7,35.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve Malvasia del Lazio o Puntinata (90%) e Chardonnay (10%) di un vigneto di 22 anni con resa di 120 quintali d’uva per ettaro, situato vicino al promontorio del Circeo nel comune di Sabaudia. Vinificazione: le uve pigiadiraspate dopo una macerazione pellicolare di alcune ore, sono pressate sofficemente, ottenendone solo il mosto fiore. Seguono la decantazione a freddo e la fermentazione alcolica in botte d’acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione del vino: tre mesi sulle fecce fini con periodici batonnage. Affinamento in bottiglia: minimo tre mesi. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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