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Podere 1407 Lazio Igp Bianco 2012

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Bombino Bianco (Ottonese) e Viognier - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 03.14 - Bottiglie prodotte: 1.000 Prezzo sorgente € 6,50

Alla vista è limpido, di colore giallo dorato. Al naso si presenta intenso e persistente, abbastanza fine, con netti sentori di prugna gialla e mela cotogna mature e un po’ avvizzite, erbe aromatiche e balsamiche quasi secche, e lieve boisé. In bocca è secco, discretamente fresco, molto sapido, leggermente tannico, caldo, pieno e persistente, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note fruttate e vegetali. Prezzo medio in enoteca € 11,90.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve Bombino Bianco (2/3) e Viognier (1/3) di un vigneto di 22 anni con resa di 90 quintali d’uva per ettaro, situato vicino al promontorio del Circeo nel comune di Sabaudia. Vinificazione: le uve pigiadiraspate separatamente, dopo una macerazione pellicolare di alcune ore, sono pressate sofficemente, ottenendone solo il mosto fiore. Seguono la decantazione a freddo e la fermentazione alcolica in botte d’acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione del vino: 12 mesi, di cui l’Ottonese in tonneau da 500 litri e, il Viognier, in botte di cemento vetrificato. Segue l’assemblaggio dei due vini e l’affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia. Evoluzione: non ancora pronto. Necessita di altri 6-8 mesi 

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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