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Nettare di Circe Lazio Igp Passito Dolce 2011

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Moscato Bianco - Bottiglia: 37,5 cl - Alcol: 14% - Bottiglie prodotte: 700 - Prezzo sorgente € 5,90

Alla vista è limpido, di colore giallo ambrato con riflessi ramati. Al naso si presenta discretamente intenso, persistente e fine, con sentori di confettura di pesca bianca e gialla, buccia d’arancia amara candita, crema pasticcera con vaniglia, mandorla tostata e lieve boisé. In bocca è dolce ma equilibratamente fresco e sapido, caldo, con netta ma gradevole vena tannica, di media struttura e persistenza aromatica. Retrogusto: vena tannica e note fruttate e speziate. Prezzo medio in enoteca € 10,80.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da selezionate uve Moscato Bianco di un vigneto di 15 anni con resa di 60 quintali d’uva per ettaro, situato vicino al promontorio del Circeo nel comune di Sabaudia. Vinificazione: le uve dopo un appassimento di circa tre settimane, raggiunte le concentrazioni zuccherine volute (circa 30-32° Babo), sono diraspate a mano e torchiate (torchio piccolo e manuale). Il denso mosto ottenuto ha fermentato lentamente in botte d’acciaio inox a 20°C. Maturazione del vino: terminata la fase fermentativa, il vino matura per 12 mesi in caratelli di Allier da 56 litri. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 8 mesi.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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