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Chardonnay Rubicone Igp Matildin 2011

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Chardonnay - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 301012 - Bottiglie prodotte: 1.500 - Prezzo sorgente € 3,70

All’aspetto è molto limpido, di colore paglierino vivo. Al naso si presenta intenso e persistente, abbastanza fine, con netti sentori di mela cotogna e pera giustamente mature, e lieve di ananas. In bocca è secco, sufficientemente fresco ma sapido, caldo, con lievissima percezione tannica, pieno e persistente, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: nota sapida e note fruttate. Prezzo medio in enoteca € 4,80.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve omonime diraspate, pressate sofficemente e sottoposte a criomacerazione. Il mosto ricavato ha fermentato con lieviti selezionati in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo di ché, il vino è maturato per 6 mesi sui propri lieviti con periodici batonnage, e altri 12 in botti d’acciaio inox. Infine un affinamento di 4 mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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