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Grignolino del Monferrato Casalese Doc Gaudio 2013

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Grignolino - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 28/07/14 - Fascetta Doc AAIM 05787347 - Bottiglie prodotte: 20.000 - Prezzo sorgente € 7,00

Alla vista è limpido, di colore rubino scarico con orlo cerasuolo. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con netti sentori di rosa selvatica, ribes rosso e mora di rovo, lieve vegetale e pepe bianco macinato. In bocca è secco, fresco e sapido, con netta ma piacevole vena tannica, caldo, di buona e snella struttura, persistente, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena fresca e tannica, e note floreali, fruttate, vegetali e speziate. Prezzo medio in enoteca € 13,00.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni dell’età media di 35 anni, pigiadiraspate, fatte macerare prima per 4 giorni a 14-18°C e poi fermentate per dieci giorni in botti d’acciaio inox, con agitazione delle fecce per altri 15 giorni. Segue una maturazione di vari mesi in acciaio e almeno un mese d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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