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Grignolino del Monferrato Casalese Doc Bricco Mondalino 2013

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Grignolino - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 03/09/14 - Fascetta Doc AAIM 05787980 - Bottiglie prodotte: 4.000 - Prezzo sorgente € 8,50

Alla vista è limpido, di colore rubino abbastanza intenso. Al naso si presenta molto intenso e persistente, fine, con netti sentori di rosa selvatica, mora di rovo, ciliegia e corbezzolo maturi, umori boschivi balsamici e pepe bianco macinato. In bocca è secco, giustamente fresco e sapido, con netta e tipica vena tannica, caldo, pieno ma snello, persistente, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena fresca e tannica, e note floreali, fruttate, vegetale-balsamiche e speziate. Prezzo medio in enoteca € 15,60.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni dell’età media di 40 anni, pigiadiraspate, fatte macerare prima per 8 giorni a 16-20°C e poi fermentate per 14 giorni in botti d’acciaio inox, con agitazione delle fecce per altri 30 giorni. Segue una maturazione di vari mesi in acciaio e 4 mesi d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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