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Irpinia Coda di Volpe Dop 2013

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Coda di Volpe - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12% - Lotto: 42914 - Prezzo sorgente € 7,00

Alla vista è limpido, di colore paglierino deciso. Al naso si presenta discretamente intenso, persistente e fine, con sentori di fiori ed erbe di campo, mela immatura, umori boschivi e minerali. In bocca è secco, sufficientemente fresco e sapido, minerale, leggermente caldo, di medio corpo e persistenza, con netto fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e minerale, e note vegetali, fruttate e minerali. Prezzo medio in enoteca € 13,00.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve omonime con resa di 90 quintali per ettaro, diraspate e pressate sofficemente, il cui mosto dopo la decantazione statica e l’inoculo di lieviti selezionati, ha fermentato in botti inox a 12-14°C. Maturazione del vino: almeno tre mesi sui propri lieviti con frequenti batonnage. Segue poi l’imbottigliamento. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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