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Trentino Doc Sauvignon Vigna Tratta 2013

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sauvignon - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 0214 - Prezzo sorgente € 8,80

All’aspetto è cristallino, di colore paglierino con riflessi verdolini. Al naso si presenta intenso e persistente, abbastanza fine, con sentori di foglie di salvia e pomodoro, pompelmo non ancora maturo e umori boschivi. In bocca è secco, molto fresco e sapido, caldo, di buona struttura e persistenza, con tipico fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note vegetali e fruttate. Prezzo medio in enoteca € 16,10.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve omonime dell’età media di 21 anni, pigiate sofficemente e lasciate macerare qualche ora nella pressa a bassa temperatura. Il mosto fiore ricavato ha fermentato in botte d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il primo travaso, il vino è rimasto a maturare sui lieviti fini fino all’imbottigliamento (maggio 2014). Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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