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Gocce Preziose Lazio Bianco Igp 2013

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Malvasia del Lazio o Puntinata e Chardonnay - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 2614 - Bottiglie prodotte: 4.000 - Prezzo sorgente € 4,00

Alla vista è limpido, di colore paglierino carico. Al naso si presenta discretamente intenso, persistente e fine, con sentori di fiori di ginestra, prugna bianca un po’ essiccata ed erbe di campo appassite. In bocca è secco, molto fresco e sapido, con lieve vena tannica, pieno e continuo, con fondo sapido amarognolo. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note floreali, vegetali e fruttate. Prezzo medio in enoteca € 7,30.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve Malvasia del Lazio o Puntinata (90%) e Chardonnay (10%) di un vigneto di 23 anni con resa di 120 quintali d’uva per ettaro, situato vicino al promontorio del Circeo nel comune di Sabaudia. Vinificazione: le uve pigiadiraspate dopo una macerazione pellicolare di alcune ore, sono pressate sofficemente, ottenendone solo il mosto fiore. Seguono la decantazione a freddo e la fermentazione alcolica in botte d’acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione del vino: tre mesi sulle fecce fini con periodici batonnage. Affinamento in bottiglia: minimo tre mesi. Evoluzione: quasi pronto.  

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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