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Ovada Docg 2012

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dolcetto - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 73114 - Fascetta Docg AAA00286850 - Bottiglie prodotte: 1.200 - Prezzo sorgente € 4,50



Alla vista è limpido, di colore rubino vivo con orlo granato. Al naso si presenta intenso e persistente, discretamente fine, con netti sentori di visciola, mora di rovo e ribes nero quasi maturi, e lieve di pepe nero, liquirizia e boisé. In bocca è secco, fresco, sapido, caldo, leggermente tannico, di buona struttura e persistenza, con tipico fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica, e note fruttate e speziate. 

Prezzo medio in enoteca € 8,50.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve omonime raccolte nel vigneto di 16 anni, sito nella località collinare Albareto con resa di 50 quintali per ettaro. Le uve dopo la pigiadiraspatura, fermentano per 8 giorni a 28°C in botti d’acciaio inox, con frequenti rimontaggi e delestage. Dopo la svinatura, il vino termina la fermentazione malolattica in botti d’acciaio inox. Segue l’assemblaggio, la maturazione di circa 18 mesi in tonneaux e barrique di secondo e terzo passaggio, e altri 5 mesi d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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