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Barolo Docg Ravera 2011

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Nebbiolo - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto: 3714 - Fascetta Doc AAMN 02207437 - Bottiglie prodotte: 3.788 - Prezzo sorgente € 36,00

Alla vista è limpido, di colore rubino scarico ma vivo. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, ampio e complesso, con sentori di rosa selvatica, piccoli frutti boschivi, mandorla e nocciola secche, erbe montane balsamiche, cannella e pepe nero, e lieve boisé. In bocca è secco, fresco e sapido, molto caldo, giustamente tannico, pieno ma snello, persistente, con piacevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note floreale, fruttate, vegetale-balsamiche e speziate. Prezzo medio in enoteca € 65,00.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve del vigneto Ravera di Novello degli anni 1960 e 2000. Vinificazione: le uve pigiadiraspate fermentano e macerano per circa quaranta giorni in botti d’acciaio inox a 32°C. Il vino matura per circa 42 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25-50 ettolitri. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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