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Barolo Docg Cannubi 2005

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Nebbiolo (cloni di Michet e Lampia) - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14%

Alla vista è limpido, di colore rubino tendente al granato. Al naso si presenta intenso, persistente e fine, composito con sentori di violetta appassita, piccoli frutti rossi selvatici, arancia amara, balsamico (menta) e goudron. In bocca è secco, ancora fresco, sapido, molto caldo, giustamente tannico, pieno, persistente e con piacevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note floreali, fruttate, vegetali-balsamiche e speziate. Prezzo medio in enoteca € 100,00

Note: Ottimo. Ottenuto da scelte uve Nebbiolo di vitigni di 26 anni siti nell’omonima località di Barolo (Cannubi, Cannubi San Lorenzo e Via Nuova. Vinificazione: le uve pigiadiraspate hanno fermentato e macerato a lungo in botti d’acciaio inox a temperatura controllata e con frequenti rimontaggi. Maturazione: due anni in barrique nuove di rovere francese e un anno di affinamento in bottiglia. Evoluzione: ancora giovane ma di buon equilibrio.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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