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Vino Rosso 2012

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Syrah e Cabernet Sauvignon - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto: 02/14 - Bottiglie prodotte: 6.340 - Prezzo sorgente € 16,00



Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo violaceo. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con netti sentori di lampone, ciliegia e mora maturi, erbe aromatiche e leggermente balsamiche, cannella e ginepro macinati. In bocca e secco, appena fresco ma sapido, caldo, giustamente astringente, pieno e persistente, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e sapida, e note fruttate, vegetali e speziate. Prezzo medio in enoteca: € 29,00.


Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve Syrah (85%) e Cabernet Sauvignon (15%) di vitigni di 17 anni con resa di 60 quintali per ettaro. Vinificazione: le uve diraspate e senza l’aggiunta di anidride solforosa, hanno fermentato e macerato per venti giorni in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Segue la pressatura soffice. Maturazione: un anno in barriques e tonneaux di 1 e 5 anni, assemblaggio ed altri 6 mesi in botte d’acciaio inox. Il vino non subisce collaggio, chiarifica e stabilizzazione tartarica, ma solo una filtrazione preimbottigliamento con cartucce a membrana da 1 micron. Seguono alcuni mesi d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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