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A Rosé Brut VSQ Metodo Classico

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Pinot Nero - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 03/12 - Sboccatura: 2015 - Prezzo sorgente € 9,50

Alla vista è cristallino, di colore rosato tenue con nuances tendenti al ramato, con perlage fine, fitto e abbastanza continuo. Al naso si presenta discretamente intenso, persistente e fine, varietale, con netti sentori di ciliegia e ribes nero, e lieve di gelatina di lampone, arancia candita e corbezzolo. In bocca è sufficientemente secco, fresco e sapido, di media ma equilibrata struttura, persistente con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena fresca e sapida, e note fruttate. Prezzo medio i enoteca € 17,50.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Pinot Nero di vitigni di 7 anni con resa di 70 quintali per ettaro, siti in località Cadellora di Villafranca di Verona. Vinificazione: il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice del grappolo, dopo il raffreddamento e la decantazione, ha fermentato lentamente a temperatura controllata in botte d’acciaio inox. Maturazione del vino: sei mesi in botte d’acciaio inox con lieviti in sospensione. Presa di spuma: il vino con l’aggiunta di zucchero di canna e i lieviti rifermenta e matura in bottiglia per 24 mesi. Segue la sboccatura e l’aggiunta della liqueur d’expedition. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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