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Gandinaia Syrah 2013

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Syrah - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: Q142 - Prezzo sorgente € 11,50%

Alla vista è limpido, di colore rubino con orlo tendente al granato. Al naso si presenta intenso e persistente, discretamente fine, varietale, con netti sentori di iris leggermente appassito, gelatina di mora e lampone, e lieve di vegetale-balsamico, pepe bianco macinato e boisé. In bocca è secco, appena fresco, sapido, caldo, un po’ astringente, abbastanza pieno e persistente, con fondo astringente-amarognolo. Retrogusto: vena tannica, e note floreali, fruttate, vegetali-balsamiche e speziate. Prezzo medio in enoteca € 21,00.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Syrah da vigneti con resa di 30 ettolitri per ettaro, situati in irte colline della Val Tidone. Vinificazione: gran parte delle uve è diraspata e pigiata sofficemente lasciando circa il 40% di acini interi, mentre una parte è fatta appassire e vinificata separatamente. La fermentazione delle uve è fatta in botti d’acciaio inox alla temperatura di 26-30°C, seguita da una macerazione sulle bucce per altre due settimane. Dopodiché il vino passa in barriques dove svolge la fermentazione malolattica e rimane per 12 mesi sulle sue fecce con periodici batonnage. Infine, assemblaggio delle due partite di vino e ulteriore maturazione di 15 mesi in botti da 20 ettolitri. Seguono: chiarifica, travaso, filtrazione e successivo imbottigliamento. Evoluzione: ancora giovane ma già abbastanza equilibrato.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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