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Emilio Grignolino d'Asti Doc 2014

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Grignolino - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: AL14GR - Fascetta Doc AAPJ 01076397 - Bottiglie prodotte: circa 4.500 - Prezzo sorgente € 5,00

Alla vista è limpido, di colore cerasuolo carico con netti riflessi aranciati. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con sentori di ribes nero, ciliegia e mora di rovo, lieve vegetale di peperone giallo, umori boschivi e pepe bianco. In bocca è secco, fresco, sapido, delicatamente caldo, piacevolmente tannico, di equilibrata struttura e persistenza, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena tannica e sapida, e note fruttate, vegetali e speziate. Prezzo medio in enoteca € 9,20.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve Grignolino da vitigni con età media di 10 anni situati in posizione collinare nel comune di Penango, fatte fermentare e macerare per 4-5 giorni in botte d’acciaio inox a 24°C. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura per circa 5 mesi in acciaio, seguiti da altro mese di affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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