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Moscato d'Asti Dop 2015

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Moscato bianco di Canelli - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 5,5% - Lotto: 30/11/2015 - Fascetta Docg AAQC 4190932 - Bottiglie prodotte: 12.000 e 500 magnum - Prezzo sorgente € 6,90

All’aspetto è cristallino, di colore paglierino scarico ma vivo con riflessi verdolini, con leggera e minuta effervescenza. Al naso si presenta intenso, persistente, molto fine, varietale, con netti sentori di fiori di tiglio e sambuco, salvia sclarea, pesca bianca, e lieve cedro, vaniglia e anice. In bocca è sensibilmente dolce ma di molta freschezza e sapidità, cremoso, pieno e di molta persistenza aromatica. Retrogusto: dolcezza e sapidità, note floreali, vegetali e fruttate. Prezzo medio in enoteca € 12,60 (€ 25,20 il magnum).

Note: Ottimo. Ottenuto da scelte uve Moscato bianco di Canelli di vitigni dell’età media di 40 anni, con resa di 90 quintali per ettaro, situati nelle colline di Castiglione Tinella, Santo Stefano Belbo, Castagnole Lanze e Calosso. Vinificazione: il mosto ricavato dalla pressatura soffice dei grappoli per mantenere la parte più aromatica del succo di uva, è posto in botti d’acciaio inox e mantenuto a - 2°C. Dopo la fermentazione lenta in autoclave a temperatura controllata, il vino è microfiltrato e imbottigliato. Evoluzione: pronto ma tiene bene ancora un anno.

Valutazione di Tigulliovino: 19/20 (@@@@@)

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