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Moscato d'Asti Docg 2014

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Moscato Bianco - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 5% - Lotto: SA14B - Fascetta Docg AABH 04211303 - Prezzo sorgente € 6,50

All’aspetto è brillante, di colore paglierino chiarissimo con riflessi verdolini e discreta effervescenza. Al naso si presenta discretamente intenso, persistente e fine, con netti sentori di fiori d’arancio, pesca bianca, bucce d’arancia e di cedro, salvia sclarea e pasticceria. In bocca è dolce, molto fresco e sapido, di leggera ma equilibrata struttura, con sufficiente persistenza aromatica. Retrogusto: dolce e sapido, e note floreali e fruttate. Prezzo medio in enoteca € 11,80.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve Moscato Bianco di vitigni dell’età media di venticinque anni, pressate sofficemente, il cui mosto è decantato a freddo. Seguono la fermentazione alcolica in autoclave a temperatura di 15-16°C, fino al raggiungimento di cinque gradi d’alcol con presenza di spuma. Blocco della fermentazione per raffreddamento, filtrazione sterile e imbottigliamento. Evoluzione: già pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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