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Vino Rosso Sot La Mont Ros

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Cabernet Franc - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: R1405 - Prezzo sorgente € 3,50

All’aspetto è limpido, di colore rubino carico con orlo porpora. Al naso si presenta intenso e persistente, comune per pungenza e “selvatico”, varietale, con leggeri sentori di piccoli frutti rossi boschivi e di spezie. In bocca è secco, appena fresco, sapido, caldo, giustamente tannico, abbastanza pieno e persistente, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note vegetali, fruttate e speziate. Prezzo medio in enoteca € 6,50.

Note: Tendente al discreto. Ottenuto da scelte uve Cabernet Franc di vigneti di 40 anni con resa di 120 quintali per ettaro. Vinificazione: Le uve pigiadiraspate hanno fermentato naturalmente e macerato 8 giorni in tini aperti di rovere, con frequenti follature manuali. Seguono la svinatura e la torchiatura con pressa verticale. Maturazione del vino: circa 6 mesi in botti d’acciaio inox. Prima dell’imbottigliamento eseguito nel maggio dell’anno successivo, il vino è stato travasato una volta. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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