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Langhe DOC Chardonnay 2014

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Chardonnay - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 10515 - Fascetta Doc AALO 02061314 - Bottiglie prodotte: 1.350 Prezzo sorgente € 5,46

Alla vista è cristallino, di colore paglierino scarico con riflessi verdolini. Al naso si presenta discretamente intenso, persistente e fine, con sentori di fiori d’acacia e narciso, pesca bianca quasi matura. In bocca è secco, molto fresco e sapido, un po’ minerale, delicatamente caldo, di buona struttura e persistenza, con sensibile fondo amarognolo. Retrogusto: vena fresca, sapida, minerale, e note floreali e fruttate. Prezzo medio in enoteca € 10,00.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve Chardonnay da vitigni dell’età media di 26 anni. Vinificazione: macerazione pellicolare delle uve per 15/20 ore in pressa pneumatica con aggiunta di enzimi specifici. La fermentazione avviata con l'inoculo di lieviti selezionati dura dai 16 ai 18 giorni alla temperatura di 15/16 °C in botte d’acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura in vasche d’acciaio con batonnages periodici. Prima di essere posto in commercio, affina almeno due mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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