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Piemonte Doc Sauvignon-Chardonnay Tra Donne Sole 2015

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Sauvignon e Chardonnay - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 25C16M8 - Fascetta Doc AAUC 04259739 - bottiglie prodotte: 28.000 - Prezzo sorgente € 6,30

Alla vista è cristallino, di colore paglierino con nuances verdoline. Al naso si presenta intenso, persistente e fine, composito, con netti sentori di fiori di mandorlo, prugna gialla matura, nocciola verde, salvia e peperone giallo. In bocca è secco, fresco e sapido, caldo, pieno e continuo, con gradevole fondo fruttato-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali, fruttate e vegetali. Evoluzione: giovane ma già di buona armonia. Prezzo medio in enoteca € 11,50.


Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Sauvignon (60-70%) e (Chardonnay 30-40 %) da vitigni collinari con basse rese per ettaro. Vinificazione: pressatura e fermentazione separata delle due uve. Per il Chardonnay seguono la fermentazione malolattica e la maturazione di alcuni mesi sui lieviti. In primavera avviene l’assemblaggio dei vini. Prima dell’immissione in commercio, alcuni mesi d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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