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Piemonte Doc Passito La Bella Estate 2012

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Moscato Bianco - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11,5% - Lotto: 11F14M47 - Fascetta Doc AAKK 08157755 - bottiglie prodotte: 16.000 - Prezzo sorgente € 13,90

Alla vista è cristallino, di colore giallo dorato vivo con riflessi ambrati. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, aromatico, composito e ampio, con netti sentori di confettura di pesca e albicocca, confetto, miele millefiori, fiori di tiglio appassiti e vaniglia. In bocca è dolce ma non stucchevole per freschezza e sapidità, setoso, di buona ed equilibrata struttura, molto persistente con gradevole fondo dolce e sapido. Retrogusto: vena dolce e sapida e tannica, note fruttate, floreali e speziate (vaniglia). Prezzo medio in enoteca € 25,50.

Note: Ottimo. Ottenuto da selezionate uve Moscato Bianco raccolte mature e fatte appassire, con resa di 25 ettolitri per ettaro. Vinificazione: il denso mosto ricavato dalla pigiatura degli acini, ha fermentato per circa 10 giorni in botte d’acciaio inox alla temperatura di 18-20°C. Seguono una maturazione sui lieviti per dodici mesi, l’imbottigliamento sterile e alcuni mesi d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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