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Mandrarossa Terre Siciliane Igt Zibibbo 2015

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Zibibbo - Bottiglia: 75 cl. - Alcol: 12,5% - Lotto: 160760110 - Bottiglie prodotte: 15.000 - Prezzo sorgente € 5,90

Alla vista è cristallino, di colore paglierino molto scarico con riflessi verdolini. Al naso è discretamente intenso, persistente e fine, varietale, con netti sentori di fiori di zagara, pesca bianca, buccia d’arancia e muschio. In bocca è molto secco, sufficientemente fresco, sapido, leggermente caldo, un po’ minerale e iodato, di equilibrata struttura e persistenza, con gradevole fondo fruttato-amarognolo. Retrogusto: vena sapida, minerale e iodata, e note fruttate e vegetali. Prezzo medio in enoteca € 10,80.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve Zibibbo di vigneti allevati a Gouyot in assolate colline. Vinificazione: le uve diraspate dopo una criomacerazione a 5-8°C, sono pressate. Il mosto ricavato fermenta per circa trenta giorni in botti d’acciaio inox a 12°C. Maturazione del vino: tre mesi in botti d’acciaio inox a 10°C, seguiti da altri tre d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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