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Piemonte Doc Grignolino 2014

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Grignolino - Bottiglia: 75 cl.- Alcol: 13,5% - Lotto: 09154- Fascetta Doc AARC 03012390 - Prezzo sorgente € 5,00

Alla vista è limpido, di colore rubino scarico con riflessi aranciati. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con netti sentori di rosa selvatica, pepe bianco macinato, mora di gelso, visciola e corbezzolo maturi, e lieve d’umori boschivi. In bocca è secco, fresco e sapido, caldo, giustamente tannico, pieno ma snello, persistente. Con fondo tannico-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note floreali, fruttate, vegetali e speziate. Prezzo medio in enoteca € 9,10.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Grignolino da vitigni di nove anni con resa di 70 quintali per ettaro. Le uve pigiadiraspate hanno fermentato e macerato per 4-5 giorni in botti d’acciaio inox a 26°C, durante i quali sono stati effettuati rimontaggi e follature. Maturazione del vino: diversi mesi in botte d’acciaio, seguiti da alcuni altri d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane ma già discretamente equilibrato.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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