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Monferrato Doc Dolcetto 2014

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dolcetto - Bottiglia: 75 cl. - Alcol: 13% - Lotto: 09155 - Fascetta Doc AAPI 09661862 - Prezzo sorgente € 5,00.

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo porpora. Al naso si presenta intenso e persistente, mediamente fine, con sentori di ciliegia durona, lampone e prugna nera, e lieve vegetale di umori boschivi. In bocca è secco, appena fresco e sapido, caldo, piacevolmente tannico, di equilibrata struttura, persistente, con fondo astringente-amarognolo. Retrogusto: vena tannica, e note fruttate e vegetali.
Prezzo medio in enoteca € 9,10.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve Dolcetto da vitigni di nove anni con resa di 70 quintali per ettaro. Le uve pigiadiraspate hanno fermentato e macerato per sette giorni in botti d’acciaio inox a 28°C, durante i quali sono stati effettuati rimontaggi e follature. Maturazione del vino: nove mesi in botte d’acciaio, seguiti da alcuni altri d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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