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Ovada Docg 2014

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dolcetto - Bottiglia: 75 cl. - Alcol: 13,5% - Lotto: 6 2016 - Fascetta Docg AAA00310643 - Bottiglie prodotte: 1.722 - Prezzo sorgente: € 5,70

Alla vista è limpido, di colore rubino con orlo granato. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con netti sentori di ciliegia durona, mirtillo e melagrana maturi, e lieve vegetale-balsamico e pepe nero. In bocca è secco, giustamente fresco e sapido, caldo, ancora un po’ astringente, pieno ma snello, persistente, con tipico fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica, e note fruttate, vegetali-balsamiche e speziate. Prezzo medio in enoteca € 10,40.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve omonime raccolte nel vigneto di 17 anni, sito nella località collinare Albareto nel comune di Molare, con drastica bassa resa per ettaro, in quanto i caprioli hanno mangiato gran parte dei germogli. Le uve dopo la pigiadiraspatura, fermentano per 8-10 giorni a 28°C in botti d’acciaio inox, con frequenti rimontaggi e delestage. Dopo la svinatura, il vino termina la fermentazione malolattica in botti d’acciaio inox. Segue l’assemblaggio, la maturazione di circa 14 mesi in tonneaux della tonnellerie Nadaliè, e altri 5 mesi d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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