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Alto Adige Doc Pinot Nero 2013

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Pinot Nero. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 13,5%. Lotto: 001. Prezzo sorgente € 12,90.
 
Alla vista è limpido, di colore rubino con orlo granato scarico. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, varietale, ampio e composito, con netti sentori di rosa selvatica e iris, mirtillo, ribes nero e ciliegia selvatica molto maturi, umori vegetali-balsamici, e lieve di tabacco e boisè. In bocca è secco, giustamente fresco e sapido, caldo, di equilibrata tannicità, pieno ma snello, di buona persistenza, con gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena fresca e tannica, e note floreali fruttate, balsamiche e speziate. Prezzo medio in enoteca € 21,50.

Note: Molto buono. Ottenuto con selezionate uve Pinot Nero pigiadiraspate, il cui mosto rimane 3-4 giorni con le bucce in tino di legno con diversi rimontaggi. Dopo l’aggiunta di lieviti, segue la fermentazione alcolica che, quando è terminata, rimane ancora una settimana a macerare. Dopo la svinatura, al vino è aggiunta la prima frazione di torchiato. Seguono la maturazione del vino per circa un anno in barriques, (dove completa la fermentazione malolattica), l’assemblaggio in botte d’acciaio inox per sei mesi e l’imbottigliamento. Un’ulteriore affinamento di 20 mesi in bottiglia prima della sua messa in vendita.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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