A Pavia va in scena OltreGusto, evento dedicato all’agroalimentare tipico del territorioTweet

Dove località Cassino Po, Broni (PV) - Enoteca Regionale di Lombardia

Quando dal 16 settembre 2017 al 17 settembre 2017

Articolo georeferenziato

Organizzato dall’Associazione Strada del Vino e dei Sapori dell’Oltrepò Pavese in collaborazione con il Consorzio Tutela vini Oltrepò Pavese ed Enoteca Regionale Lombardia.

La seconda edizione di OltreGusto vede già un positivo segnale di crescita, si estende infatti su due giornate, sabato 16 e domenica 17 settembre 2017 presso la sede di Enoteca Regionale di Lombardia a Broni - località Cassino Po (Pavia). L’intento è quello di dare un concreto avvio alla manifestazione consolidando la collaborazione con l’Ente Enoteca e rendendolo uno degli appuntamenti di riferimento per la promozione del territorio dell’Oltrepò Pavese e della provincia di Pavia.

OltreGusto 2017 si apre sabato 16 settembre - ore 20,00 - con "A CENA CON L'OPERA". Dopo qualche anno ritorna questo format che unisce due delle ricchezze italiane più apprezzate nel mondo; il cibo e la musica lirica. Quest'anno sarà la Corte dell'Enoteca Regionale di Lombardia di Cassino Po, nel Comune di Broni, ad ospitare "A CENA CON L'OPERA". I protagonisti di questa edizione, oltre ai prodotti tipici dell'Oltrepò Pavese e della Lombardia e le più famose arie delle opere liriche, saranno gli interpreti che con la loro professionalità sapranno regalare agli ospiti una serata magica. Le portate che compongono il menù sono cucinate dal talentuoso Chef del "Bistrot dell'Enoteca Regionale" Daniele Mascherini mentre per la parte lirica, con la collaborazione di Angiolina Sensale, dal 1995 organizzatrice del Festival Musicale Ultrapadum, ad interpretare le arie più famose il soprano Susie Georgiadis, il tenore Carlos Antonio De Lucia e la pianista Irina Kravchenko.

Domenica 17 settembre la sede dell’Enoteca Regionale Lombardia è aperta al pubblico dalle 9.30 alle 19.30. Numerose le proposte che si succederanno nell’arco della giornata. Al primo piano dalle 10 alle 17 Sapori Oltrepò, due momenti di show cooking, dove chef milanesi e locali proporranno quattro diverse preparazioni con i prodotti tipici locali, serviti al pubblico in abbinamento a un vino del territorio.
Inoltre, a OltreGusto 2017, c'è anche Degusta Oltrepò (Sala Meeting dalle 10.00 alle 18.30) uno spazio dedicato alle degustazione di spumanti e vini di una quindicina di cantine socie della ‘Strada’ alla presenza dei produttori. Nell’arco della giornata sono programmate due degustazioni a tema dedicate al Pinot Nero, una di Metodo Classico Bianco e Rosè, l'altra di Pinot Nero Rosso. Nella Corte dell’Enoteca Regionale inoltre, sarà allestita una mostra agroalimentare dove i produttori esporranno in degustazione le tipicità gastronomiche del territorio, abbinate a un paio di cantine per permettere al pubblico di apprezzare anche l’abbinamento cibo vino. I prodotti potranno anche essere acquistati.

Infine dalle 12 alle 14 il Bistrot dell’Enoteca Regionale proporrà A Pranzo con l’Oltrepò con un menù a base di materie prime delle filiere agricole del territorio abbinate ai vini e spumanti delle cantine.

L'ingresso a OltreGusto è libero. Il pubblico potrà assaggiare i piatti preparati dagli chef durante gli show-cooking, degustare i vini e i prodotti tipici nonché acquistare. Per gli assaggi dei vini si può acquistare il calice da degustazione a 5 euro. Per il concerto e la cena di sabato 16 settembre: 40 euro vini inclusi.

www.oltregusto.org

Associazione Strada del Vino e dei Sapori dell’Oltrepò

Via Riccagioia, 48

27050 Torrazza Coste (PV)

E-mail: stradaoltrepo@gmail.com

LA MUSICA...

G. PUCCINI: Recondita armonia ( da “Tosca”)
G. PUCCINI: Vissi d’arte ( da “Tosca”)
G. PUCCINI: Mario , Mario ( da “Tosca”)

LOMBARDO-RANZATO: Frou Frou del Tabarin
(da “La Duchessa del Bal Tabarin”)
F. LEHAR: Tu che m’hai preso il cuor
(da “Il paese del sorriso)

F. LEHAR: Tace il labbro ( da “La Vedova allegra”)
AUGUSTIN LARA: Granada
F. P. TOSTI: Marechiare

E. DI CAPUA: O sole mio
G. PUCCINI: Donna non vidi mai ( da “Manon Lescaut”)
G. PUCCINI: Valzer di Musetta ( da “La Bohème”)
G. VERDI: Brindisi ( da “La Traviata”)

...IL CIBO

ORE 20.00 “Aperitivando” sotto il portico dell’Enoteca Regionale con...
Salame di Varzi a coltello
Cotechino Daturi a coltello
Pancetta con Cotenna con almeno 18 mesi di stagionatura
Spalla di suino cotta a bassa temperatura
Coppa al Barbera
Finger di formaggi vaccini e caprini dell’Oltrepò Pavese
con mostarda di Voghera, confetture di verdure e frutta
Miccone di Stradella
Cruasé Spumante Pinot Nero Rosè Metodo Classico O.P.
D.O.C.G. Cantina di Casteggio

ORE 20.45 A TAVOLA

PRIMO PIATTO
Risotto Carnaroli “La Rossera” ai pistilli di zafferano di Mornico Losana mantecato con caprini dell’Oltrepò e riduzione al Pinot Nero
“Postumio” Pinot Nero Spumante O.P. D.O.C.G. Cantina di
Casteggio

PIETANZA
Guancia di maialino cotta a bassa temperatura con crema di zucca Berrettina e verdurine croccanti
Pinot Nero Casteggio O.P. D.O.C. Cantina di Casteggio

DESSERT
Semifreddo alla pesca bianca con sorbetto al Sangue di Giuda
Moscato O.P. D.O.C. Cantina di Casteggio

Caffè con piccola pasticceria di torrone morbido alle nocciole

La serata è aperta al pubblico al costo di 40,00 Euro tutto compreso. Ogni coppia partecipante avrà in omaggio una la guida “GUIDANDO CON GUSTO”. Informazioni e prenotazioni direttamente all’Enoteca Regionale al num. 0385.833820 oppure al 349.1088317.