Milano (MI) - all'interno dei locali più rinomati
dal 21 settembre 2017 al 30 settembre 2017
Lunedì 25 settembre al The Westin Palace degustazione con 30 case spumantistiche Trentodoc. E, ogni giorno, incontri collaterali organizzati nei locali milanesi.
Dal 21 al 30 settembre si rinnova l’appuntamento con “Trentodoc in Città Milano”, manifestazione itinerante all’insegna di degustazioni, pranzi, aperitivi e cene volti a far conoscere a pubblico e operatori di settore l’eccellenza del primo metodo classico ad aver ottenuto la DOC in Italia.
Un’ iniziativa che quest’anno presenta un programma più ampio – per offrire ancora più occasioni per conoscere le peculiarità delle case spumantistiche aderenti all’Istituto Trento Doc e il territorio unico da cui provengono – fatto di momenti conviviali che vedranno come protagoniste le Bollicine di Montagna in abbinamento a ricercati menù e proposte di degustazione.
All’interno di alcuni dei locali più rinomati di Milano, spazi di qualità dedicati al buon cibo e al buon vino e dislocati nei centri nevralgici della vita sociale milanese, dai suggestivi bistrò di Brera ai locali trendy dei Navigli, si svilupperà un ricco calendario di eventi.
Lunedì 25 settembre, dalle 15:30 alle 20:30 presso The Westin Palace, in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier Lombardia, si terrà l'appuntamento dedicato agli addetti al settore (per informazioni eventi@aismilano.it). L'evento vedrà coinvolte 30 case spumantistiche associate all’Istituto Trento Doc, e la presenza di Maurizio Dante Filippi, Miglior Sommelier d’Italia 2016, che condurrà una degustazione guidata (accesso limitato con prenotazione obbligatoria) dal titolo “Un viaggio nel Trentodoc: il territorio, le tipologie, gli stili delle case spumantistiche”.
Qui di seguito il programma con gli eventi collaterali:
TUTTI I GIORNI
A pranzo
LA PERLA ROSÉ DI TRENTODOC FERRARI AL MANDARIN HOTEL
Mandarin Bar & Bistrot - Hotel Mandarin
Via Andegari, 9 20121 Milano Tel 02 87318898
A cura di Cantine Ferrari
a pranzo e a cena
LA PERLA BIANCA DI TRENTODOC FERRARI DA FELIX LO BASSO
Felix Lo Basso Restaurant
Galleria Vittorio Emanuele - Piazza Duomo, 21 - 5° Piano - 20121 Milano Tel 02 49528914
A cura di Cantine Ferrari
dalle 19 alle 24
IL PALADINO ED IL CAVALIERE NERO IN DEGUSTAZIONE DA N’OMBRA DE VIN. LE RISERVE TRENTODOC REVÌ
N’Ombra de Vin
Via San Marco, 2 20121 Milano Tel 02 6599650
A cura di Revì
Giovedì 21
dalle 19.30
ESCO: A CENA CON ROTALIANA E TRENTODOC
ESCO Bistrò Mediterraneo
Via Tortona, 26 20144 Milano Tel 02 8358144
A cura di Cantina Rotaliana di Mezzolombardo
dalle 20
CENA CON TRENTODOC ALTEMASI
La Taverna della Trisa
Via Francesco Ferrucci, 1 20145 Milano Tel 02 341304
A cura di Altemasi
Venerdì 22
dalle 18
LA BOLLICINA TRENTODOC DI ROTALIANA
Vino al Vino
Via Spontini, 11 ang. Piazza Bacone 20131 Milano Tel 02 29414928
A cura di Cantina Rotaliana di Mezzolombardo
dalle 18 alle 22
APERITIVO CON I TRENTODOC DI OPERA DA “EL BUSCIA”
El Buscia
Via Raffaello Sanzio, 4 20149 Milano Tel 02 36534945
A cura di Opera Vitivinicola in Valdicembra
Sabato 23 e domenica 24
dalle 18.30 alle 22.30
APERITIVO TRENTODOC PISONI ALLE CANTINE ISOLA
Cantine Isola
Via Paolo Sarpi, 30 20154 Milano Tel 02 3315249
A cura di Pisoni F.lli
Lunedì 25
dalle 18 alle 21
UN MARE DI BOLLE TRENTODOC
Barmare
Corso Lodi, 12 20135 Milano Tel 02 36518110
A cura di Maso Martis
dalle 20.30
SERATA TRENTODOC: LE BOLLICINE DI MONTAGNA DI CANTINA D’ISERA
Molo 14
Via Paradiso, 14 20851 Lissone MB Tel 329 0838005
A cura di Cantina d’Isera
Martedì 26
dalle 19.30
TRENTODOC MASO MARTIS #GREENIGHT
Il Secco
Via Angelo Fumagalli, 2 20143 Milano Tel 02 48677328 mail ilsecco@ilsecco.com
A cura di Maso Martis
dalle 19.30
APERITIVO TRENTODOC ROTARI SUI NAVIGLI
The Rowing Club
Alzaia Naviglio Grande, 146 20144 Milano Tel 02 48951584
A cura di Rotari
Mercoledì 27
dalle 18 alle 21
APERITIVO CON TRENTODOC ALTEMASI
Gran Cru
Corso Magenta, 32 20123 Milano Tel 02 89013035
A cura di Altemasi
alle 18.30
TRENTODOC IN TERRAZZA MOSER
Terrazza Moser Hotel Hilton Milano
Via Galvani, 12 20124 Milano Tel 02 69831
A cura di Moser
dalle 19.30 alle 22.30
CENA “AL FRESCO” CON I ROSÉ TRENTODOC REVÌ
Al Fresco
Via Savona, 50 20144 Milano Tel 02 49533630
A cura di Revì
Giovedì 28
dalle 19.30
ARMANI, ECCELLENZE GASTRONOMICHE E LETRARI 976, RISERVA STORICA TRENTODOC
Armani Ristorante
Via Alessandro Manzoni, 31 20121 Milano Tel 02 88838888
A cura di Letrari
Venerdì 29
dalle 19 alle 23
TRENTODOC MORUS DI CANTINA MORI COLLI ZUGNA SPOSA LA TRADIZIONE MILANESE IN TAVOLA
Osteria dell’Acquabella
Via San Rocco, 11 20135 Milano Tel 02 58309653
A cura di Cantina Mori Colli Zugna
Da lunedì 25 a venerdì 29
dalle 18.30
L’APERITIVO È TRENTODOC LETRARI
Casa Mia Cocktail Bar
Viale Regina Giovanna, 22 20129 Milano Tel 02 29405148
A cura di Letrari
Da martedì 26 a sabato 30
dalle 19 alle 23
DEGUSTAZIONE DEI TRENTODOC DI CANTINA ALDENO ALLE ZITELLE
Alle Zitelle
Viale Coni Zugna, 56 20144 Milano Tel 02 36748436
A cura di Cantina Aldeno
Mercoledì 27 e giovedì 28
dalle 19 alle 23
TRENTINADA: A CENA CON I TRENTODOC DI CANTINA ALDENO
Anadima Bistrot
Via Pavia, 10 20136 Milano Tel 02 8321981
A cura di Cantina Aldeno
Per la modalità di partecipazione agli eventi ( liberi e gratuiti, a pagamento, su prenotazione) contattare i locali ai numeri indicati.
Bere in modo responsabile fa apprezzare di più Trentodoc
www.trentodoc.com
Trentodoc, bollicine di montagna
La sua storia iniziò nei primi anni del ‘900 con Giulio Ferrari, studente all’Imperial Regia Scuola Agraria di San Michele, che dopo numerosi viaggi-studio in Francia, di rientro a Trento e per primo, nel cuore della città, diede il via alla sua produzione di metodo classico: piccola, ma di elevata qualità. Da allora molti lo seguirono, fino al riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata “Trento” nel 1993, come prima in Italia riservata a un metodo classico. Trentodoc oggi unisce 47 produttori, è una realtà in costante crescita e ogni casa spumantistica persegue la sua personale filosofia, conferendo a questo metodo classico sfumature diverse, adatte a ogni gusto, occasione e abbinamento. Con un unico comun denominatore: la qualità. Le viti adatte a diventare Trentodoc, prevalentemente coltivate a pergola trentina, crescono ad altitudini comprese tra i 200 e gli 800 metri, con un clima caratterizzato da notevoli escursioni termiche fra giorno e notte; viti e uva che una volta diventate vino, gli conferiscono come tratti distintivi eleganza, freschezza e persistenza. Trentodoc può anche fregiarsi oggi di una “carta di identità” che certifica la sua origine e il suo legame con il territorio, frutto di una ricerca della Fondazione Mach di San Michele all’Adige, in collaborazione con il Ministero dell’Agricoltura e con l’Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia. La qualità di Trentodoc “Bollicine di montagna” è affidata al disciplinare di produzione, che fissa rigidi canoni e controlli lungo tutta la filiera. Le uve dalle quali si ottiene sono Chardonnay, il cui vitigno è uno dei più coltivati in provincia (circa 26% della superficie vitata), Pinot nero, il Pinot bianco e Pinot meunier. La vendemmia è svolta manualmente e il “vino base” è affidato a una lenta maturazione in bottiglia, che varia da un minimo di 15 mesi a un minimo di 36 per la riserva ma arriva fino a 10 anni sui lieviti per i Trentodoc più raffinati ed evoluti. Il marchio collettivo Trentodoc, con le due “O” contenute nel marchio, vogliono simboleggiare il gesto del “remuage”, tipico del metodo classico. Ad occuparsi della promozione del marchio è l’Istituto Trento Doc, fondato nel 1984 che rappresenta oggi 47 case spumantistiche trentine. Dal 2016 e per le successive due edizioni, Trentodoc sarà partner di AIS – Associazione Italiana Sommelier – nell’ambito del Concorso che assegna il titolo di Miglior Sommelier d’Italia e il premio Trentodoc. Il Concorso candida il vincitore alle finali mondiali del più preparato comunicatore del vino italiano.
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