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Le More Barbera d'Asti DOCG 2018

di Virgilio Pronzati

Vitigno: Barbera. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 14%. Lotto:1909D. Fascetta Docg: ABPO 05937247.  Bottiglie prodotte: 10.000. Prezzo medio in enoteca: € 14,40

Alla vista è limpido, di colore rosso porpora. Al naso è intenso e persistente, fine, varietale, con netti sentori di mora matura, pepe bianco e umori boschivi balsamici (menta, eucalipto e radice di liquirizia). In bocca è secco, fresco e sapido, piacevolmente tannico, caldo, pieno ma snello, molto persistente. Già di buon equilibrio; invita a ribersi ma senza cadere nella semplicità. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note fruttate, speziate e vegetali-balsamiche.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Barbera di vecchie vigne di circa 30 anni, pigiadiraspate e fatte fermentare e macerare per 8 giorni in botti inox con frequenti rimontaggi, a temperatura controllata. Dopo la maturazione in botti di acciaio, il vino affina alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: darà il meglio tra 3-4 anni.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...

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