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Gilli Vino Spumante Rosato Extra Dry

di Virgilio Pronzati

Vitigno: Malvasia di Schierano. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 12,5%. Lotto:1911N.  Bottiglie prodotte: 6.500. Prezzo medio in enoteca: € 23,30

Alla vista è cristallino, di colore rosato tenue con nuances ramate. Perlage   discretamente fine ma fitto e continuo. Al naso è intenso e persistente, fine, con sentori di iris, gelatina di mora di rovo e crosta di pane tiepido. In bocca è secco ma morbido, fresco e sapido, di corpo leggero ma composto, di buona persistenza aromatica. Retrogusto: vena sapida e dolce, e note floreali e fruttate.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Malvasia di Schierano di vigne dell’ età media di 25 anni, pigiadiraspate, il cui mosto è staso spumantizzato col metodo Martinotti. Evoluzione: pronto, ma può tenere bene altri due anni.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...

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