Vitigno: Malvasia di Schierano. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 12,5%. Lotto:1911N. Bottiglie prodotte: 6.500. Prezzo medio in enoteca: € 23,30
Alla vista è cristallino, di colore rosato tenue con nuances ramate. Perlage discretamente fine ma fitto e continuo. Al naso è intenso e persistente, fine, con sentori di iris, gelatina di mora di rovo e crosta di pane tiepido. In bocca è secco ma morbido, fresco e sapido, di corpo leggero ma composto, di buona persistenza aromatica. Retrogusto: vena sapida e dolce, e note floreali e fruttate.
Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Malvasia di Schierano di vigne dell’ età media di 25 anni, pigiadiraspate, il cui mosto è staso spumantizzato col metodo Martinotti. Evoluzione: pronto, ma può tenere bene altri due anni.
Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)
Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...
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