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Marasco Barolo Docg 2015

di Virgilio Pronzati

Vitigno: Nebbiolo. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 16%. Lotto: 021. Fascetta Doc: ABKK 01250148. Bottiglie prodotte: 7.500. Prezzo medio in enoteca: € 60,00

 

Alla vista è limpido, di colore rubino scarico tendente al granato. Al naso si presenta molto intenso e persistente, fine e ampio, varietale e complesso, con netti sentori fruttati e speziati di marasca e prugna nera mature, bacche di ginepro, cuoio, cacao amaro, e lieve di mandorla e noce secche, scorza di arancia amara candita, tabacco, the nero e tostato. In bocca è secco, sapido, molto caldo, di sensibile ma piacevole tannicità, pieno ma snello, di buona persistenza. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note fruttate, speziate e balsamiche (radice di liquirizia).

 

Considerazioni: Ottimo. Ottenuto da scelte uve Nebbiolo di un vigneto collinare di oltre 25 anni a Serralunga d’Alba con rese di circa 55 quintali per ettaro, raccolte a mano, pigiadiraspate e fatte fermentare e macerare per quattro giorni a temperatura controllata. Segue un affinamento in barriques di rovere francese a grana fine per oltre 24 mesi. Evoluzione: giovanissimo  ma già godibile.  Sarà al top tra 8-10 anni.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...

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