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Niccolò V Colli di Luni Doc Rosso Riserva 2015

di Virgilio Pronzati

Vitigni: Sangiovese, Merlot, Pollera Nera.  Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 14%.     Lotto: 198/21

Bottiglie prodotte: circa 6.000.  Prezzo medio in enoteca: €  21,00

Alla vista è limpido, di colore rosso rubino con orlo granato.  Al naso è molto intenso e persistente, fine, ampio e complesso, con netti sentori di ciliegia durona, lampone, melagrano e fragola  mature, cioccolato amaro, umori boschivi balsamici e boisé. In bocca è secco, fresco e sapido, giustamente  tannico, caldo, di gran corpo, persistenza e armonia.  Retrogusto: vena sapida e tannica, e note fruttate, speziate e vegetale-balsamiche. 
Considerazioni: Eccellente. Ottenuto da scelte uve Sangiovese, Merlot e Pollera Nera   di due vigneti storici di Castelnuovo Magra, pigiadiraspate e fatte fermentare e macerare per 12 giorni a temperatura controllata. Dopo la svinatura, il vino matura per 18 mesi in botti di rovere da 20-30 quintali.  Segue un affinamento in bottiglia di 12 mesi.  Evoluzione: giovane ma già di buon equilibrio. Può tenere, migliorando, altri 3-4 anni. 

Valutazione di Tigulliovino: 20/20 (@@@@@)

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Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...

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