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Ortrugo dei Colli Piacentini Doc Frizzante 2021 Fulgido

di Virgilio Pronzati

Vitigno: Ortrugo - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11% - Lotto: 22298 - Bottiglie prodotte: 20.000 - Prezzo medio in enoteca: € 12,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino con lievi riflessi verdolini, con fine e lieve effervescenza.

Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con sentori varietali e fruttati di prugna gialla, mela golden e melone bianco. Al sapore è secco, fresco, sapido, di leggera ma equilibrata struttura con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note fruttate.

Considerazioni: Discreto. Ottenuto da scelte uve omonime del vigneto collinare in località Albareto di Ziano Piacentino pressate sofficemente, il cui mosto ha fermentato a 18°c in botti d’acciaio inox. La rifermentazione in autoclave avviene con l’aggiunta di mosto di Ortrugo dolce conservato a freddo. Seguono la stabilizzazione, la filtrazione e l’imbottigliamento, dove affina  per almeno un mese


Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...

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