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10 settembre all'Antica Trattoria Du Ruscin

DoveAntica Tratttoria Du Ruscin, Genova (GE) - Genova - Crevari

Quandoil 10 settembre 2023

di Virgilio Pronzati

MappaArticolo georeferenziato

Welcome Autumn NEWS: prima serata insieme!

 

Cari soci, anzitutto buon ferragosto, secondariamente volevamo comunicare a tutti coloro che si sono già prenotati per la serata del 10 settembre e, a chi ci sta pensando che, il buon vecchio Ruscin, per la mancata reperibilità di funghi freschi locali, ha dovuto cambiare menu. L’estate stenta ad andarsene e con essa il caldo, purtroppo i funghi sono nemici di questo clima è da Ruscin ci hanno comunicato che di freschi non ne hanno ancora.

Noi ci teniamo davvero tanto alla qualità e di sostituire i funghi freschiamo con i secchi non ce la siamo sentita , pertanto appresa questa notizia ieri abbiamo ideato un nuovo menù nel quale inserire dei vini di livello più alto per compensare l’assenza dei funghi.

 

Speriamo di avervi fatto cosa gradita.

 

Sformato di melanzane con pomodoro fresco, basilico e burrata

 

Lasagnette al pesto con fagiolini e patate

 

Ravioli au toccu

 

Fritto misto all’italiana

 

Bavarese al cioccolato bianco con lamponi e mirtilli 

 

Abbinamenti con 

 

OP. Brut Metodo Classico Monsupello S.A.

 

RLP pigato Cycnus Poggio dei  Gorleri 2022

 

Barbera d’Asti Marchesi de Gresy 2022

 

Moscato D’Asti Cà del Principe 2022

 

A stasera!

 Chiara Paola Codebo'
Segretario FISAR Delegazione di Genova
http://www.fisargenova.com

 

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Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...

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