Antica Tratttoria Du Ruscin, Genova (GE) - Genova - Crevari
il 10 settembre 2023
Welcome Autumn NEWS: prima serata insieme!
Cari soci, anzitutto buon ferragosto, secondariamente volevamo comunicare a tutti coloro che si sono già prenotati per la serata del 10 settembre e, a chi ci sta pensando che, il buon vecchio Ruscin, per la mancata reperibilità di funghi freschi locali, ha dovuto cambiare menu. L’estate stenta ad andarsene e con essa il caldo, purtroppo i funghi sono nemici di questo clima è da Ruscin ci hanno comunicato che di freschi non ne hanno ancora.
Noi ci teniamo davvero tanto alla qualità e di sostituire i funghi freschiamo con i secchi non ce la siamo sentita , pertanto appresa questa notizia ieri abbiamo ideato un nuovo menù nel quale inserire dei vini di livello più alto per compensare l’assenza dei funghi.
Speriamo di avervi fatto cosa gradita.
Sformato di melanzane con pomodoro fresco, basilico e burrata
Lasagnette al pesto con fagiolini e patate
Ravioli au toccu
Fritto misto all’italiana
Bavarese al cioccolato bianco con lamponi e mirtilli
Abbinamenti con
OP. Brut Metodo Classico Monsupello S.A.
RLP pigato Cycnus Poggio dei Gorleri 2022
Barbera d’Asti Marchesi de Gresy 2022
Moscato D’Asti Cà del Principe 2022
A stasera!
Chiara Paola Codebo'
Segretario FISAR Delegazione di Genova
http://www.fisargenova.com
Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...
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