Registrati!

hai dimenticato la password?

Inserisci il tuo indirizzo e-mail e premi invia.

ricerca avanzata

cerca in
Pubblicità
Home > Autori > Olio

Olio extravergine di oliva Qualità Taggiasca Raccolto 2005

Delicatezze della Riviera

di Commissione di TigullioVino

Raccolto: 2005
Cultivar: Taggiasca
Metodo di raccolta: bacchiatura manuale
Molitura-estrazione: ciclo continuo a freddo. Le olive sono frante entro le 24 ore.
Bottiglie prodotte: circa 2.000
Confezionamento: bottiglie da 50 e 75 cl.
Data scadenza: 15.06.07 - Lotto 15.12.05

Esame organolettico ed altre considerazioni
Aspetto: poco limpido, non filtrato. Colore: giallo con lievi nuances verdoline. Odore: abbastanza intenso e persistente, con sentori di erbe campestri, pasta di olive mature e, lieve, di carciofo. Sapore: quasi dolce, morbido, discretamente pieno, sapido, appena piccante e senza amaro. Al retrogusto, note di pasta d'olive mature e carciofo. Impiego gastronomico: a crudo su pesci e molluschi cotti al vapore o lessati, zuppette di pesce in bianco, tortino di acciughe, sgombri con piselli, trippe con fagiolane. In cottura, con pesce di mare al forno e pollame alla griglia. Per acquistarlo: in qualificate gastronomie ed enoteche. Il prezzo: bottiglie da 50 cl euro 10, da 75 cl euro 14.

Note: l'azienda nata nel 1999, conta circa 3 ettari con olivi ultracentenari. Altri prodotti aziendali: olive taggiasche in salamoia e sgocciolate in olio extravergine di oliva; patè di olive, pomodori secchi e pesto ligure in olio extravergine di oliva.

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

Letto 4350 voltePermalink[0] commenti

0 Commenti

Inserisci commento

Per inserire commenti è necessario essere registrati ed aver eseguito il login.

Se non sei ancora registrato, clicca qui.
PUBBLICITÀ

Commissione di TigullioVino

Commissione di TigullioVino

 Sito web
 e-mail

La commissione degustatrice di TigullioVino.it opera dall'aprile del 2000 con scrupolo e professionalità, nel rispetto della fatica e del...

Leggi tutto...

Archivio Risorse Interagisci

 feed rss area olio

PUBBLICITÀ
Ultimi Commenti