Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 61/07/0
Collarino Docg AAA 01810868 - Bottiglie prodotte: circa 28.000.
All'aspetto è limpido, di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori di fiori di pesco, melone acerbo, pesca bianca e, lieve, di umori boschivi. Al sapore è secco ma morbido, sapido, caldo, pieno e persistente. Al retrogusto spiccano la sapidità e la nota vegetale-fruttata. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve arneis della collina Munplin pressate sofficemente, il cui mosto è fatto fermentare in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: alcuni mesi in botti d'acciaio inox. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 10,80 (prezzo sorgente euro 6,
Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)
Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...
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