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Mozzarella In Comune

DoveNapoli (NA) - Agrosud-Fiera d’Oltremare

Quandoil 21 febbraio 2009

di Redazione di TigullioVino.it

MappaArticolo georeferenziato

Si svolge sabato 21 febbraio a Napoli, presso Agrosud-Fiera d’Oltremare, il primo Concorso Caseario Mozzarella In Comune, organizzato dall’Associazione Res Tipica in collaborazione con Anci, con il contributo dell’Assessorato alla Agricoltura della Regione Campania, il patrocinio scientifico della Facoltà di Veterinaria di Napoli e l’assistenza tecnica di ANFOSC. Parteciperanno circa 100 campioni rappresentativi di 26 Comuni delle 4 Regioni Lazio, Campania, Puglia e
Calabria. Le sessioni di degustazione saranno tenute da apposite commissioni internazionali composte da esperti di analisi sensoriale, capi panel di degustazione, importatori internazionali, stagionatori, professori e ricercatori universitari, operatori della ristorazione e del commercio specialistico e giornalisti del settore. Saranno, tra gli altri, presenti Licia Granello, responsabile della pagina di enogastronomia di Repubblica, Beppe Bigazzi, giornalista enogastronomico televisivo, Anna Di Martino de Il Mondo, Luciano Pignataro del Mattino, Mauro Vallinotto dello Specchio della Stampa, Stefano Polacchi del Gambero Rosso e Piero Sardo di Slow Food.

Il Concorso, che vede la partecipazione congiunta di Aziende e Comuni, nasce dalla volontà di riconsegnare alla mozzarella di bufala il ruolo di prodotto di punta della tradizione casearia nazionale, di favorirne la conoscenza e la diffusione anche attraverso Internet mirando, nello stesso tempo, a contribuire alla qualificazione e alla tutela ambientale dei territori dei Comuni a vocazione lattiero-casearia-bufalina, e di proseguire, con tale primo evento, il percorso avviato da alcuni Comuni di dare vita all’Associazione Città della Bufala. Sarà dunque una grande occasione per dare visibilità, su una ribalta internazionale, al settore caseario bufalino ed ai suoi territori che ne sono la più felice espressione ed anche per sostenere i Sindaci nel ruolo da essi svolto di animatori dello sviluppo economico locale.


Per informazioni:
E-mail: dimartino@incomune.it
Tel: 3290587560 
E-mail: benai@incomune.it
Tel: 3481557888
Web: www.mozzarellaincomune.it

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