Terra Madre Balcani 2012Tweet

Dove Università di Sofia

Quando dal 29 giugno 2012 al 01 luglio 2012

di Redazione di TigullioVino.it

Articolo georeferenziato

Oltre 150 delegati provenienti da 10 Paesi parteciperanno al secondo incontro regionale tra le comunità del cibo a Sofia, Bulgaria.

Dal 29 giugno al 1° luglio 2012 presso l'Università di Sofia (Bulgaria) si terrà la seconda edizione di Terra Madre Balcani. Lanciata a Sofia due anni fa, Terra Madre Balcani è la prima rete che unisce comunità del cibo provenienti da più nazioni di una stessa regione. I Paesi dei Balcani condividono tradizioni alimentari uniche e simili condizioni socio-economiche. Pertanto, la salvaguardia del loro
patrimonio gastronomico esige sforzi comuni e tempestivi che vadano oltre i confini nazionali. In soli due anni, l’associazione Slow Food e la rete di Terra Madre si sono ben radicati nell'area balcanica e formano oggi un vasto network
che conta oltre 1500 soci, 11 Presìdi Slow Food, 60 comunità del cibo, 15 programmi di educazione alimentare e del gusto nelle scuole e 25 cuochi.

Slow Food, inoltre, sostiene direttamente più di 25 progetti nell’area, realizzando e supportando molteplici attività, dalla tutela delle piccole produzioni di qualità in via di estinzione alla mappatura dei prodotti tradizionali locali, dalla promozione della filiera corta e delle economie locali alle iniziative di educazione sensoriale e del gusto. Quest’anno la rete si riunirà di nuovo a Sofia, per discutere della nuova Politica Agricola Comune dell’Unione Europea, e delle sfide e opportunità che essa comporta per i piccoli produttori sia dei Paesi membri che di quelli candidati.
Parteciperanno oltre 150 delegati provenienti da 10 Paesi: Albania (15 delegati), Bosnia-Erzegovina (14), Bulgaria (45), Croazia (8), Grecia (5) L'UNMIK in Kosovo (3), Macedonia (20), Romania ( 23), Serbia (10), e la Turchia (10). Assieme alle 3 conferenze in programma, il Giardino Botanico dell’università di Sofia ospiterà una serie di eventi aperti al pubblico quali tavole rotonde, degustazioni, eat-ins e attività
di educazione sensoriale per i bambini. Sabato pomeriggio, un mercato di produttori aperto al pubblico sarà allestito presso il Giardino Botanico dove sarà possibile degustare e scoprire una selezione di prodotti delle comunità del cibo e Presidi Slow Food provenienti da tutta la regione.

Terra Madre è la rete lanciata da Slow Food nel 2004 a Torino in occasione del primo incontro mondiale tra le comunità del cibo. Riunisce tutti coloro che fanno parte della filiera alimentare - piccoli produttori, cuochi, docenti universitari e giovani generazioni - per discutere di come migliorare il sistema alimentare e sostenere la produzione del cibo buono, pulito e giusto. L'evento è organizzato dall'Associazione dei Convivium Slow Food in Bulgaria in collaborazione con Slow Food, con il sostegno dell’Open Society, Programma Culturale della Città di Sofia, e da Slow Food. Terra Madre Balani si avvale del contributo della New Culture Foundation, dell’European Institute, del Giardino Botanico dell'Università di Sofia
e dell’Instituto per la Biodiversità e gli Ecosistemi dell’Accademia Bulgara delle Scienze. Interimage Ltd sosterrà l'organizzazione logistica della manifestazione, Menu Magazine le attività di promozione.

Terra Madre e il Salone Internazionale del Gusto ospiteranno un'area espositiva di 180 metri quadrati interamente dedicata ai Balcani, dove più di 50 tra comunità del cibo e Presìdi Slow Food metteranno in mostra e in vendita i loro prodotti alimentari. L'area sarà organizzata intorno a quattro diversi percorsi alla scoperta della biodiversità della regione: i formaggi d’alpeggio, le conserve, i vini e liquori, e le erbe aromatiche. Terra Madre e il Salone Internazionale del Gusto si
svolgeranno quest’anno a Torino dal 25 al 29 ottobre. Quest’anno per la prima volta Salone del Gusto e Terra Madre si fondono e danno vita a un evento unico, una narrazione comune che unisce la rete delle comunità del cibo di Terra Madre allo straordinario patrimonio di produttori, cuochi, Laboratori del Gusto, attività educative, Presìdi Slow Food e istituzioni portato in eredità dal Salone Internazionale del Gusto.

Per informazioni:
Web: www.slowfood.it
Web: www.terramadre.org
Web: www.fondazioneslowfood.it
Paola Nano
Slow Food International
Mobile: +39 329 8321285
E-mail: p.nano@slowfood.it