Siamo una piccola azienda a conduzione familiare. Cinque ettari per mille alberi circa. L’altitudine slm. degli appezzamenti varia dai 150 ai 550 m, la varietà è unicamente l'oliva Taggiasca, in prevalenza piante secolari. Le più antiche furono impiantate addirittura dai monaci benedettini attorno al XIII secolo, per “sondare” la qualità del terreno. Le più sviluppate in altezza sono state abbassate con una potatura di riforma, adeguandole ai moderni standard di coltivazione, per quanto possibile. La produzione in olio è molto limitata ma di grande qualità. Quest’ultima è l’obiettivo principale di ogni annata, migliorare sempre per ottenere un prodotto che si distingua e che abbia caratteristiche uniche.