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Ratto Giuseppe

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Ratto Giuseppe
San Lorenzo Cascine Olive - Scarsi Rocca grimalda (AL)
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Telefono Telefono: 0143.831888
L'azienda, posta a 360 metri d'altezza, è di proprietà della famiglia Ratto dal 1935.
Oggi è Pino Ratto a condurla, uomo definito da Luigi Veronelli nel suo libro del 1988 "Vignaioli Storici" " uomo di frontiera che sa sperimentare, rispettando la sacralità della Tradizione". Pino è passato per il grande jazz, fatto di grandi orchestre e magnifici a solo, per gli studi e la professione di farmacista, approda alla tradizione di famiglia, il vino e la cantina. Il recupero della tradizione in cantina è la sua grande innovazione. Lunghe macerazioni, lunghi affinamenti, legni utilizzati semplicemente come contenitori atti ad una lenta microossigenazione naturale.
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